好的酱爆鸡丁，下面将为您生成一份酱爆鸡丁的家单美家常做法：

材料：

- 鸡胸肉：300克（切丁）

- 大蒜：几瓣（切末）

- 生姜：一小块（切末）

- 青红椒：各1个（切丁）

- 葱：1根（切段）

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

- 豆瓣酱：适量

- 盐：适量

- 糖：少许

做法：

1. 腌制鸡丁：将鸡丁用生抽、料酒和少量淀粉腌制20分钟。常做厨房

2. 炒香调料：锅中倒入足量油，法简烧至五成热时（约150℃），味轻握下入姜蒜末和豆瓣酱炒出香味。松掌

3. 爆炒鸡丁：将腌制好的秘笈鸡丁加入锅中，大火快速翻炒至表面变色。酱爆鸡丁

4. 加入蔬菜：将青红椒丁加入锅中，家单美继续翻炒均匀。常做厨房

5. 调味：加入适量的法简生抽、盐和少许糖进行调味，味轻握根据个人口味调整。松掌

6. 收汁出锅：待汤汁略微收紧后，秘笈根据个人口味调整盐分，酱爆鸡丁然后继续翻炒均匀即可出锅。

7. 装盘：将炒好的酱爆鸡丁装入盘中，撒上葱花点缀。

技巧分享：

- 鸡丁要切得均匀大小，这样更易入味且口感更佳。

- 炒香料时要控制火候，避免糊锅。

- 根据个人口味可以适量调整生抽、盐和糖的比例。