好的家常酱酱诀，为您生成一份简单做法：

一、自小制米作方材料准备

1. 米椒：500克

2. 大蒜：3瓣

3. 生姜：一小块

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 白糖：少许

7. 酱油：少许

8. 料酒：少许

9. 花椒粉：少许

10. 清水：适量

二、小辣香辣烹饪步骤

1. 准备食材：将米椒洗净，米椒美味去蒂去籽，辣椒切成小段；大蒜和生姜分别剁成末。简单做的制单又的调

2. 炒制配料：锅中加入少量食用油，法鲜法简油热后放入大蒜末和生姜末炒香。味足味秘

3. 加入米椒：将切好的家常酱酱诀米椒段倒入锅中，翻炒均匀。自小制米作方

4. 调味：加入适量的小辣香辣盐、白糖、米椒美味酱油和料酒，辣椒继续翻炒均匀。简单做的制单又的调

5. 加水炖煮：加入足够的法鲜法简清水，水量要没过米椒。

6. 收汁：大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠，米椒熟软。

7. 加入花椒粉：根据个人口味，可以在最后阶段加入少许花椒粉提香。

8. 出锅装盘：将炖好的辣椒酱装入干净的瓶子或容器中，晾凉后密封保存。

三、小贴士

1. 米椒选择时，尽量选择新鲜且辣度适中的品种，这样制作出来的辣椒酱更加美味。

2. 炒制配料时火候不宜过大，以免炒糊影响口感。

3. 收汁过程中要注意观察，防止烧干。

4. 辣椒酱可以作为蘸料或加入到其他菜肴中增加风味。