好的蛋烘，下面将为您生成一份蛋烘糕的经典家制经典做法与配方。

一、做法作美材料准备

- 鸡蛋：3个，配方最好选用新鲜的轻松鸡蛋

- 低筋面粉：150克

- 糖：60克

- 牛奶：50毫升

- 泡打粉：1/4茶匙（约2.5克）

- 黄油：50克，室温软化

- 香草精：数滴

二、蛋烘做法步骤

1. 准备面糊：在一个大碗中打入鸡蛋，经典家制加入糖和牛奶，做法作美搅拌均匀。配方

2. 加入干性材料：筛入低筋面粉和泡打粉，轻松轻轻搅拌至没有干粉。蛋烘

3. 加入黄油：将软化的经典家制黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。做法作美

4. 混合香草精：在另一个小碗中，配方加入几滴香草精，轻松搅拌均匀。

5. 倒入面糊：将打好的黄油糊缓缓倒入面糊中，边倒边搅拌，避免消泡。

6. 烘烤：将面糊倒入烤盘中，预热烤箱至170°C，烘烤约30-35分钟，直到表面金黄且蛋糕中心已经熟透。

7. 冷却脱模：取出烤好的蛋烘糕，放在架子上冷却，完全冷却后即可脱模。

三、注意事项

- 鸡蛋要新鲜，否则会影响面糊的稳定性。

- 面糊的稠度要适中，不宜过稀也不宜过稠。

- 烘烤时间根据烤箱的实际情况调整，避免烤焦。

- 蛋烘糕冷却后会更加酥脆，可以搭配咖啡或茶一起享用。