菠菜炒鸡蛋是简单鸡蛋家常一道非常受欢迎的家常菜，它简单易做，又美营养丰富，味菠口感鲜美。菜炒以下是做法一种简单的菠菜炒鸡蛋的做法：

材料：

1. 菠菜适量（约200克）

2. 鸡蛋2-3个

3. 大蒜几瓣（可选）

4. 食用油适量

5. 盐少许

6. 生抽少许（可选）

7. 鸡精或味精少许（可选）

做法：

1. 将菠菜洗净，去掉老叶和根部，详解切成段。简单鸡蛋家常如果喜欢口感更脆一些，又美可以将菠菜焯水后立即捞出沥干。味菠

2. 打散鸡蛋，菜炒加入适量的做法盐、生抽（可选），详解搅拌均匀备用。简单鸡蛋家常

3. 热锅凉油，又美油温热至五成热时，味菠倒入蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋均匀受热凝固成块状，然后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末（如果使用），炒香后加入菠菜，快速翻炒均匀。

5. 待菠菜变软后，将之前炒好的鸡蛋块倒回锅中，与菠菜一起翻炒。

6. 根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精调味。

7. 炒至所有食材熟透，菠菜颜色变深即可出锅。

小贴士：

1. 炒鸡蛋时要迅速搅拌，避免鸡蛋在锅中煎得过硬，影响口感。

2. 菠菜焯水的时间不宜过长，以免失去营养和口感。

3. 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

4. 菠菜炒鸡蛋是一道非常灵活的菜肴，可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒等。

这样制作出来的菠菜炒鸡蛋色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜。