好的炒莜，以下是家常简单关于炒莜面的家常做法。
材料：
- 主料：莜面适量（约200克），做法洋葱半个，又美大蒜2瓣，味轻握轻姜1小块，松掌松烹食用油适量，炒莜盐适量，家常简单酱油少许，做法胡椒粉少许
做法：
1. 准备材料：将莜面切成小段备用。又美洋葱和大蒜切末，味轻握轻姜切末备用。松掌松烹
2. 炒香料：锅中加油烧热，炒莜先下入切好的家常简单蒜末、姜末和洋葱末炒香。做法
3. 煸炒莜面：将莜面倒入锅中翻炒至表面微焦，加入适量的盐进行调味。
4. 加酱油和胡椒粉：在锅中加入酱油和胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘：将炒好的莜面连同调料一起倒入盘中，可以搭配一些香菜或者葱花一起食用。
小贴士：
1. 莜面要选择新鲜的，炒制时要控制好火候，以免过熟变软。
2. 洋葱不要炒太久，以免影响口感和营养。
3. 根据个人口味可以适当调整盐的用量。
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