好的家常，以下是酿苦关于家常酿苦瓜的做法：简单美味又营养丰富：

材料：

- 主料：苦瓜1根（约500克），猪肉馅200克

- 辅料：香菇几朵（切丁），法简丰富胡萝卜1小段（切丁），单美鸡蛋1个（可选）

- 调料：食用油适量，味又盐适量，营养生抽1小勺，家常料酒1大勺，酿苦淀粉适量

做法：

1. 准备材料：苦瓜洗净切去两头和瓜瓤，法简丰富切成小块；香菇和胡萝卜切丁备用。单美

2. 酿苦瓜：将苦瓜块放入碗中，味又加入适量的营养盐、生抽、家常料酒和少许淀粉拌匀腌制10分钟。酿苦

3. 炒肉馅：锅中加油烧热，法简丰富下入猪肉馅翻炒至变色，加入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒均匀。

4. 加入蛋液：如果使用鸡蛋，可以在这个时候加入一个打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。

5. 酿入苦瓜：将腌好的苦瓜块酿入炒好的肉馅中，轻轻压实。

6. 蒸煮：将酿好的苦瓜放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到苦瓜变软即可。

7. 出锅装盘：取出蒸好的苦瓜，撒上葱花点缀即可食用。

小贴士：

1. 苦瓜要选择新鲜的，切片时要薄且均匀。

2. 肉馅可以选择猪肉或者鸡肉，根据个人口味调整调味料的种类和用量。

3. 蒸制过程中要注意火候，避免苦瓜过熟。